Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,1 г
- Жири
- 16,5 г
- Вуглеводи
- 62,3 г
- Калорії
- 416,7 ккал
- Вага страви
- 745,5 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- цукор 50 грам
- мед 70 грам
- борошно пшеничне 320 грам
- яйця 2 штуки
- кориця половина чайної ложки
- імбир мелений половина чайної ложки
- розпушувач 1 чайна ложка
- крохмаль кукурудзяний 45 грам
- вершкове масло 110 грам
Приготування
- У блендері збиваємо холодне, тверде вершкове маслодо масляної пасти.
- У мисці або чаші міксера з'єднуємо наступні інгредієнти: борошно, що просіює, крохмаль, розпушувач, вершкову пасту, яйця і всі спеції (імбир і кориця). В останню чергу додаємо цукор та мед.
- Замішуємо тісто міксером, але на крайній випадок можна замісити тісто руками, але це потрібно дуже швидко. Далі зминаємо тісто в грудку, ділимо навпіл, робимо товсті коржики з тіста і відправляємо тісто в холодильник на півгодини або довше.
- Коли витягли тісто з холодильника, то розкочуємо його до товщини приблизно півсантиметра і вирізаємо фігурками для печива. Порада: не беріть маленькі формочки, інакше ці маленькі пряники можуть підгоріти поки ще великі сирі.
- Перекладаємо тісто на лист і відправляємо в розігріту до 180С духовку поки тісто не стане золотуватим (десь 20 хвилин).
- Як тільки ви витягнете пряники з духовки, він будуть злегка м'які, але коли вони охолонуть, то трохи затвердіють. Можна покрити пряники глазур'ю, але це не обов'язково.
Порада
Охолодіть тісто мінімум дві години для стабілізації масла та насиченішого смаку спецій.