Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 20,3 г
- Жири
- 10,7 г
- Вуглеводи
- 1,6 г
- Калорії
- 193,8 ккал
- Вага страви
- 733 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 500 г курячого м'яса (можна курячі грудки)
- 3 зубчики часнику
- 200 мл вершків
- 2 яєчні білки
- 1 ч. ложка солі
- 1 ч. ложка солодкої меленої паприки
- чорний мелений перець
- спеції та трави (за смаком)
Приготування
- Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку.
- Часник подрібнити і додати курячий фарш. Потім додати курячий фарш вершки, яєчні білки і спеції і дуже добре вимісити, щоб вийшла однорідна маса. Викласти отриманий курячий фарш у фольгу і щільно загорнути та закрутити кінці. Зверху фольгу обгорнути кількома шарами харчової плівки і зав'язати кінці ниткою так, щоб не проникла вода.
- Викласти в каструлю, заповнену водою так, щоб вода покривала ковбасу і варити 30-40 хвилин.
- Вийняти з води та остудити.
- Покласти домашню варену ковбасу в холодильник проти ночі.
Порада
Залиште фарш з вершками в холодильнику на годину перед формуванням для ідеальної текстури.