Інгредієнти:

цибуля 1 шт.

часник 2 зубчики

оливкова олія 2 ст. л.

м'ясний фарш 600 г

солодкий перець 2 шт.

консервовані помідори у власному соку 500 г

спагетті 250 г

тертий 100 г

орегано , петрушка, базилік за смаком

сіль , мелений чорний перець за смаком

Приготування:

1. 1. Приготуйте соус для спагетті болоньєзе. Для цього цибулю з часником очистіть. Цибулю розріжте на половинки, потім наріжте дрібними кубиками. Зубчики часнику роздавіть плоскою стороною ножа та порубайте.
2. 2. У велику сковороду налийте оливкову олію та нагрійте її. Викладіть нарізану цибулю з часником і, помішуючи, смажте на середньому вогні до легкого підрум'янювання.
3. 3. До цибулі з часником додайте фарш і, помішуючи вилкою (щоб не утворювались грудочки), смажте на середньому вогні протягом 10 хвилин. М'ясна основа для соусу болоньєзе готова!
4. 4. Солодкий перець, видаливши насіння та перегородки, наріжте маленькими кубиками. Додайте до сковороди до м'яса і, помішуючи, смажте 5 хвилин. Слідкуйте, щоб перець не підгорів.
5. 5. Помідори очистіть і покладіть у чашу блендера. Подрібніть на високій швидкості, потім додайте до сковороди до м'яса з овочами. Посоліть і поперчіть. Додайте пряні трави до смаку і тушкуйте соус болоньєзе на маленькому вогні 20 хвилин.
6. 6. Приготуйте спагетті. Для цього у великій каструлі доведіть до кипіння воду та трохи посоліть її. Опустіть спагетті, не розламуючи. Робіть це поступово, у міру розм'якшення зануреної у воду частини. Варіть 10 хвилин.
7. 7. Готові спагетті відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини. Промивати їх не треба: так паста краще з'єднуватиметься із соусом. Але додати столову ложку оливкової олії можна.
8. 8. Спагетті покладіть у соус болоньєзе і перемішайте. Прогрійте всі разом. Потім розкладіть по порційним тарілкам і посипте тертим сиром. Відразу подайте на стіл.

Приємного апетиту!