Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 13,27 г
- Жири
- 9,98 г
- Вуглеводи
- 4,5 г
- Калорії
- 165,05 ккал
- Вага страви
- 757 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- м'ясо (яловичина чи свинина) 500 г
- цибуля ріпчаста 2 шт
- борошно 1 ст. ложка
- томатна паста 3 ст. ложки
- сіль
- перець
- лавровий лист
- зелень
Приготування
- М'ясо вимити, обсушити та нарізати кубиками. Цибулю дрібно порізати.
- У глибокій сковороді розігріти олію та обсмажити м'ясо на сильному вогні ~5 хвилин. Додати до м'яса цибулю та смажити, періодично помішуючи, ~5-7 хвилин на середньому вогні.
- М'ясо посолити, поперчити, посипати борошном, добре перемішати і смажити ще 2-3 хвилини, періодично помішуючи.
- Додати томатну пасту, добре перемішати. Влити в гуляш 2-3 склянки води або м'ясного бульйону, перемішати, додати лавровий лист, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні, при слабкому кипінні годину-півтори.
- При подачі посипати гуляш рубаною зеленню.
Порада
Обсмажте томатну пасту разом із цибулею перед додаванням води, щоб усунути зайву кислинку.