Інгредієнти:

картопля 1 кг

свинячо-яловичий фарш 250-300 г

сметана 1 ст. л.

цибулина 1

соняшникова олія

сіль, перець (за смаком)

Приготування:

1. 1. Дрібно нарізають половину цибулини та додають до фаршу. Туди ж насипають сіль та перець. Цю масу слід вимішати до однорідного стану.
2. 2. З сирої картоплі знімають шкірку, миють бульби та пропускають через дрібну тертку. Решту цибулі теж подрібнюють на тертці і змішують з картоплею. Додають туди сметану.
3. 3. Отриману суміш перекладають в друшляк і зціджують з неї сік, що виділився. Картопля рукавички і солять.
4. 4. Формувати виріб потрібно сухими руками. Для цього беруть трохи картопляного тіста і роблять з нього коржик. У центр коржика кладуть шматочок фаршу.
5. 5. Краї коржика піднімають нагору і закріплюють так, щоб наповнення була повністю прихована. Надають заготівлі довгасту форму. Аналогічно надходять з рештою тесту та фаршем.
6. 6. Розігрівають сковороду і наливають туди олію. Заготовки треба викласти в киплячу олію і просмажити до золотистого кольору (близько 5 хвилин). Потім котлети перевертають та обсмажують іншу сторону.
7. 7. Наполовину приготовані заготовки поміщають у форму для запікання і покривають кришкою чи фольгою. До готовності страва доходить до духовки при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.

Приємного апетиту!