Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 18,2 г
- Жири
- 11,3 г
- Вуглеводи
- 3,1 г
- Калорії
- 185,6 ккал
- Вага страви
- 695 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- курячі стегенця 3 штуки
- яйце 1 штука
- борошно 2 ст. ложки
- вода 4 ст. ложки
- сіль за смаком
- перець за смаком
- олія рослинна 2 ст. ложки
Приготування
- Кожен стегенець обробляємо, як на картинці у суглоба розділяємо і відокремлюємо м'ясо від кістки, щоб вийшов суцільний шматочок. Натираємо кожну відбивну сіллю.
- Робимо кляр або яйце збиваємо вилкою із сіллю та перцем. Додамо борошно і воду, щоб вийшла суміш сметани.
- Кожен шматочок м'яса відбиваємо молотком, занурюємо в яєчну суміш. Обсмажимо на олії з двох сторін.
Порада
Відбивайте м'ясо через харчову плівку, щоб зберегти цілісність волокон та не пошкодити структуру філе.