Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 16,89 г
- Жири
- 11,14 г
- Вуглеводи
- 1,24 г
- Калорії
- 177,37 ккал
- Вага страви
- 824 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- свиняча вирізка 400 г
- сир моцарелла 150 г
- помідори в'ялені 150 г
- оливкова олія 2 ст. л.
- часник 2 зубчики
- розмарин 1 гілочка
- свіжий салат для подачі
- свіжі овочі для подачі
Приготування
- Розігрійте духовку до 200 °C.
- Розріжте вирізку вздовж навпіл, розкрийте як книгу. Відбийте трохи через харчову плівку. розріжте на 3-4 частини.
- Посоліть на смак і змастіть натертим на дрібній тертці часником.
- Покладіть по поверхні в'ялені помідори, не розрізаючи їх.
- Моцарелу тонко наріжте і викладіть поверх помідорів. Трохи посипте свіжим чорним перцем.
- Згорніть м'ясо рулетиками та обв'яжіть ниткою.
- Швидко обсмажте рулети в оливковій олії на сковороді з усіх боків. У жароміцну форму покладіть обсмажені рулети та поставте в нагріту духовку на 15 хвилин.
- На тарілку, в якій подаватиметься м'ясо, покласти листочки салату, свіжі овочі та гарнір.
- Для гарніру можна використовувати відварений рис, картопля або інші овочі.
Порада
Обсмажте рулети на сильному вогні до рум’яної скоринки, щоб запечатати соки всередині м’яса.