Інгредієнти:

свиняча вирізка 400 г

сир моцарелла 150 г

помідори в'ялені 150 г

оливкова олія 2 ст. л.

часник 2 зубчики

розмарин 1 гілочка

свіжий салат для подачі

свіжі овочі для подачі

Приготування:

1. 1. Розігрійте духовку до 200 °C.
2. 2. Розріжте вирізку вздовж навпіл, розкрийте як книгу. Відбийте трохи через харчову плівку. розріжте на 3-4 частини.
3. 3. Посоліть на смак і змастіть натертим на дрібній тертці часником.
4. 4. Покладіть по поверхні в'ялені помідори, не розрізаючи їх.
5. 5. Моцарелу тонко наріжте і викладіть поверх помідорів. Трохи посипте свіжим чорним перцем.
6. 6. Згорніть м'ясо рулетиками та обв'яжіть ниткою.
7. 7. Швидко обсмажте рулети в оливковій олії на сковороді з усіх боків. У жароміцну форму покладіть обсмажені рулети та поставте в нагріту духовку на 15 хвилин.
8. 8. На тарілку, в якій подаватиметься м'ясо, покласти листочки салату, свіжі овочі та гарнір.
9. 9. Для гарніру можна використовувати відварений рис, картопля або інші овочі.

Приємного апетиту!