Ингредиенты:

свиная вырезка 400 г

сыр моцарелла 150 г

помидоры вяленые 150 г

оливковое масло 2 ст. л.

чеснок 2 зубчика

розмарин 1 веточка

свежий салат для подачи

свежие овощи для подачи

Приготовление:

1. 1. Разогрейте духовку до 200 °C.
2. 2. Разрежьте вырезку вдоль пополам, раскройте, как книгу. Отбейте немного через пищевую плёнку. разрежьте на 3-4 части.
3. 3. Посолите по вкусу и смажьте натёртым на мелкой тёрке чесноком.
4. 4. Уложите по поверхности вяленые помидоры, не разрезая их.
5. 5. Моцареллу тонко нарежьте и выложите поверх помидоров. Немного посыпьте свежим чёрным перцем.
6. 6. Сверните мясо рулетиками и обвяжите ниткой.
7. 7. Быстро обжарьте рулеты в оливковом масле на сковороде со всех сторон. В жаропрочную форму положите обжаренные рулеты и поставьте в нагретую духовку на 15 минут.
8. 8. На тарелку, в которой будет подаваться мясо, положить листочки салата, свежие овощи и гарнир.
9. 9. Для гарнира можно использовать отварной рис, картофель или другие овощи.

Приятного аппетита!