Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 17,8 г
- Жири
- 8,2 г
- Вуглеводи
- 5,9 г
- Калорії
- 168,4 ккал
- Вага страви
- 647 г
- Приблизно порцій
- 3
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- свиняча вирізка 500 г
- мед 2 ст. л.
- зерниста гірчиця 3 ч. л.
- лимонний сік 2 ст. л.
- оливкова олія 2 ст. л.
- часник 2 зубчики
- сіль
- перець
Приготування
- Свиняче філе добре промиваємо, а потім обсушуємо паперовими рушниками. Солимо і перчимо.
- Змішуємо в невеликій мисці оливкову олію, свіжий лимонний сік, гірчицю, щіпку чорного меленого перцю і мед. Часник очищаємо, пропускаємо через прес і додаємо в маринад. Все ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
- Підготовлену вирізку викладаємо на лист, застелений фольгою, і поливаємо зверху медово-гірчичним маринадом.
- Потім щільно обертаємо свинячу вирізку фольгою та залишаємо на 30 хвилин маринуватися. Через півгодини ставимо лист з м'ясом в попередньо розігріту духовку і запікаємо при 200 градусах приблизно 30 хвилин.
- Потім розкриваємо фольгу та запікаємо ще 20 хвилин до рум'яної скоринки, періодично поливаючи м'ясо медово-гірчичним соусом.