Інгредієнти:

листкове тісто (можна взяти покупне, дріжджове) 1 лист

опеньки (або печериці) 400 г

цибуля ріпчаста 1 шт.

сир 100-150 г

молоко 1/2 склянки

яйце 2 шт.

помідор 2 шт.

пучок зелені (цибуля, кріп, петрушка) опціонально

спеції

сіль

перець за смаком

Приготування:

1. 1. Тісто розкотити, викласти у форму, змащену олією, сформувати високі борти (3 см). Зробити на тесті часті проколи вилкою, посипати половиною тертого сиру. Запекти в духовці за 170°C протягом 10 хвилин.
2. 2. Гриби подрібнити, підсмажити із цибулею до готовності.
3. 3. Гриби викласти поверх тіста, посолити, додати спеції до смаку.
4. 4. Зелень порубати і викласти поверх грибів.
5. 5. Помідори нарізати часточками і викласти по колу поверх зелені, посолити.
6. 6. Яйця збити, додати молоко, частину тертого сиру, що залишилася, посолити, за бажання додати спеції (наприклад, ізраїльську суміш спецій, що містить насіння, перець та ін).
7. 7. Залити киш отриманою сумішшю і випікати в духовці при 180 ° C протягом 30-40 хвилин до готовності.

Приємного апетиту!