Інгредієнти:

500 г. філе яловичини

200 г. рису

100 г. волоських горіхів

150 г соусу ткемалі

150 г цибулі

3-4 зубчики часнику

2 ч. л. хмелі-сунелі

червоний перець горошком

сіль

зелень

Приготування:

1. 1. М'ясо нарізати невеликими шматочками. Залити 3 л води, довести до кипіння, забирати піну і варити 1,5 години на маленькому вогні.
2. 2. Цибулю дрібно покришити. Горіхи підсушити на сковороді та подрібнити у блендері або порубати ножем. У готовий бульйон засипати рис, варити 10 хвилин.
3. 3. Цибулю обсмажити на олії. Додати цибулю в бульйон. Потім додати горіхи, соус, хмелі-сунелі, перець, посолити на смак і варити 5-7 хвилин.
4. 4. Відправити з суп видавлений через часнику часник, прибрати з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин під кришкою. При подачі посипати дрібнонарізаною зеленню.

Приємного апетиту!