Інгредієнти:

200 гр томатної пасти

2 великі головки цибулі

1/2 склянки рису

800 гр яловичини на кісточці

2 зубчики часнику

приправа для харчо

1/2 ч. ложки гострої Аджики

100 гр подрібнених волоських горіхів

Приготування:

1. 1. Закидаємо м'ясо у холодну воду. Варимо м'ясо протягом години на невеликому вогні, знімаємо пінку. Солимо. Після того, як м'ясо зварилося, нарізаємо його на шматочки і відправляємо назад у каструлю.
2. 2. Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її до прозорості на повільному вогні. Додаємо кілька столових ложок томатної пасти (протерті помідори), нарізаний часник, аджику, спеції та обсмажуємо ще 5 хвилин все разом.
3. 3. Закидаємо в каструлю промитий рис.
4. 4. Хвилин через 20, коли рис зварився, заправляємо суп цибульно-томатною засмажкою.
5. 5. Варимо ще 5 хвилин.
6. 6. Додаємо волоські горіхи.
7. 7. Даємо трохи настою і густий грузинський суп Харчо готовий.

Приємного апетиту!