Інгредієнти:

печериці 800 г.

картопля 4 штуки

цибуля ріпчаста 1 штука

морква 1 штука

вершки 20%-ні 3 столові ложки

олія оливкова 3 ст. л.

сіль

перець чорний мелений

перець чорний горошком

лавровий лист

Приготування:

1. 1. Картоплю з грибами (гриби не різати!) відварити у невеликій кількості води. При варінні додати лавровий лист, сіль та перець горошком.
2. 2. Для приготування заправки в сотейнику розігріти оливкову олію, покласти покласти дрібно нарізані цибулю та моркву, обсмажити до ледь-золотистого стану та вимкнути. Збити все блендером в однорідну масу, влити вершки та залишки оливкової олії із сотейника.
3. 3. Картоплю та гриби збити блендером до однорідної маси, вмішати заправку та 1 склянку відвару від картоплі та грибів. Ще раз добре перемішати. Додати перець мелений за смаком.
4. 4. Подавати зі сметаною та сухариками, прикрасивши пір'ям зеленої цибулі.

Приємного апетиту!