Інгредієнти:

печінка куряча (або будь-яка інша) 500 г.

вершкове масло 150 г.

молоко 60мл.

яйця 2 шт.

сіль

перець

спеції

коньяк (опціонально) 2 ст. л.

часник (опціонально) 1-2 зубчики

Приготування:

1. 1. Духовку розігріти до 160 °С. Печінка скласти у чашу блендера. Додати розтоплене вершкове масло (75 г), молоко, коньяк (якщо використовуєте), яйце, спеції, часник (за бажанням). Ретельно пробити масу блендером, після чого процідити через дрібне сито прямо в ємності, де паштет буде готуватися.
2. 2. Встановити форми з паштетом у придатну для запікання ємність, налити в неї окріп, щоб він доходив до середини форм (водяна лазня).
3. 3. Відправити паштет з лазнею в духовку та пекти 20 хвилин (для курячої печінки), після чого витягти з лазні та дати охолонути при кімнатній температурі.
4. 4. Залити поверхню паштету другою частиною розтопленого вершкового масла (75 г) та прибрати в холодильник.

Приємного апетиту!