Інгредієнти:

цибуля ріпчаста (100 г) 1 шт.

оливкова олія 30 мл.

фарш яловичий 400 г.

помідори червоні 300 г

петрушка 30 г.

зіра (кумін) ½ ч. л.

сіль морська? ч. л.

перець чорний мелений ч. л.

гауда сир 100 г

тортилья 6 шт.

Приготування:

1. 1. Дрібно нарізану цибулю злегка обсмажте в оливковій олії. Коли цибуля стане прозорою, додайте до неї м'ясний фарш і готуйте, помішуючи, 5-7 хвилин.
2. 2. У обсмажений фарш покладіть дрібно нарізані помідори без шкірки та подрібнену петрушку.
3. 3. Приправте та посоліть фарш. Сир натріть на великій тертці. Можна використовувати будь-який твердий або напівтвердий сир із не надто різким смаком.
4. 4. На суху розігріту сковороду покладіть тортиллю, посипте тертим сиром, потім викладіть м'ясну начинку і знову покрийте шаром сиру.
5. 5. Накрийте другою тортиллю і переверніть. Коржики з начинкою повинні зарум'янитися і стати хрусткими. Подавайте, нарізавши трикутниками.

Приємного апетиту!