Ингредиенты:

лук репчатый (100 г) 1 шт.

оливковое масло 30 мл.

говяжий фарш 400 г.

помидоры красные 300 г.

петрушка 30 г.

зира (кумин) ½ ч. л.

соль морская ½ ч. л.

перец черный молотый ¼ ч. л.

гауда сыр 100 г.

тортилья 6 шт.

Приготовление:

1. 1. Мелко нарезанный лук слегка обжарьте в оливковом масле. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему мясной фарш и готовьте, помешивая, 5–7 минут.
2. 2. В обжаренный фарш положите мелко нарезанные помидоры без кожицы и измельченную петрушку.
3. 3. Приправьте и посолите фарш. Сыр натрите на крупной терке. Можно использовать любой твердый или полутвердый сыр с не слишком резким вкусом.
4. 4. На сухую разогретую сковороду положите тортилью, посыпьте ее тертым сыром, затем выложите мясную начинку и снова покройте слоем сыра.
5. 5. Накройте второй тортильей и переверните. Лепешки с начинкой должны зарумяниться и стать хрустящими. Подавайте, нарезав треугольниками.

Приятного аппетита!