Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,5 г
- Жири
- 12,8 г
- Вуглеводи
- 54,6 г
- Калорії
- 358,3 ккал
- Вага страви
- 7250 г
- Приблизно порцій
- 29
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 1 л. топленого молока
- 1кг. цукру
- 500 гр. вершкового масла
- 10 яєць
- 3 жовтки
- 150 гр. свіжих дріжджів
- 2,5 кг борошна
- 200 гр. запареної родзинок
- 2-3 пакетики ванільного цукру
Приготування
- Яйця злегка збити, масло порізати шматочками, додати дріжджі, змішати всі продукти з теплим молоком і залишити в теплому місці на 8-12 годин (сміливо залишайте на ніч).
- Потім усипати: 1 ч. л. солі; 200 гр. запареної родзинок; 2-3 пакетики ванільного цукру, 2 ст. л. коньяку; приблизно 2,5 кг борошна.
- Вимішувати м'яке, в'язке тісто, мачучи руки в олію. Поставити на вистоювання на годину-півтори, поки воно не збільшиться вдвічі. Накладати 1/3 частина форм, почекати поки підійде майже до країв і випікати при тем-ре 180 гр. до готовності. Верх охолілих пасок змастити глазур'ю, прикрасити.
Порада
Просійте борошно двічі, щоб наситити його киснем — це зробить м’якуш паски повітряним і ніжним.