Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 1,17 г
- Жиры
- 0,21 г
- Углеводы
- 5,47 г
- Калории
- 28,98 ккал
- Вес блюда
- 780 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- баклажаны — 500 г
- болгарский перец — 100 г
- лук — 80–100 г
- петрушка — 50 г
- укроп — 50 г
- вода — 100 мл
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
- Баклажаны нарезать и обжарить на среднем огне около 15 минут.
- Отдельно обжарить нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавить нарезанный болгарский перец и тушить под крышкой на слабом огне.
- Соединить все овощи, посолить и поперчить по вкусу.
- Влить воду, перемешать и тушить ещё несколько минут.
- Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Совет
Заранее посолите нарезанные баклажаны и слейте лишнюю влагу, чтобы убрать горечь и лишнее масло.