Ингредиенты:

фарш говяжий - 250 гр.

шампиньоны - 200 гр.

сыр плавленый - 180 гр. (2 шт.)

картофель - 300 гр. (2-3 шт.)

лук репчатый - 75 гр. (1 шт.)

морковь - 75 гр. (1 шт.)

чеснок - 2 зубчика

укроп свежий - 3-5 веточек

соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)

перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)

масло растительное - 20 мл.

вода - 1,5-2 л.

Приготовление:

1. 1. В кастрюлю наливаем 1,5-2 л. воды. Ставим на нагрев.
2. 2. Очищаем лук и нарезаем кубиками.
3. 3. В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Обжариваем 2-3 минуты.
4. 4. Очищаем морковь и натираем на крупной тёрке.
5. 5. Добавляем в сковороду морковь и обжариваем ещё 3 минуты. Помешиваем.
6. 6. Выкладываем в сковороду фарш и, помешивая, обжариваем до равномерного изменения цвета
7. 7. Очищаем картофель и нарезаем кубиками.
8. 8. Отправляем в кипящую воду картофель и варим до полуготовности, примерно 7-8 минут.
9. 9. Грибы промываем и нарезаем кубиками.
10. 10. Добавляем грибы в сковороду и обжариваем ещё 7-8 минут.
11. 11. В кастрюлю, к картофелю, выкладываем содержимое сковороды и варим все вместе до готовности картофеля.
12. 12. Натираем плавленый сыр на крупной тёрке.
13. 13. Добавляем в кастрюлю сыр, всыпаем соль и чёрный молотый перец. Постоянно помешиваем до растворения сыра. Затем выключаем нагрев.
14. 14. Измельчаем укроп. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
15. 15. Разливаем суп по тарелкам. В каждую порцию добавляем укроп и чеснок.
16. 16. Сырный суп с грибами и мясным фаршем готов.

Приятного аппетита!