Ингредиенты:

ванилин - 1 пакетик

молоко - 250 мл.

мука - 250 г.

сахар - 3 ст.л.

разрыхлитель теста - ½ ч.л.

соль - 1 щепотка

яйцо - 2 шт.

раст. масло - 2 ст.л.

Приготовление:

1. 1. Смешайте яйца с молоком и растительным маслом, при помощи венчика или миксера. Продолжайте взбивать, постепенно высыпая сахар.
2. 2. В муку добавьте разрыхлитель, соль, ваниль и вмешайте ее в приготовленную жидкую смесь. У вас поучится масса средней густоты, консистенцией как для оладий. Не медлите, готовить лучше сразу, не оставляя на потом.
3. 3. Выпекайте на сковороде с гладким антипригарным покрытием без масла, сформировав круглые панкейки диаметром 7-8 см при помощи ложки или половника, наливая тесто для каждого за один раз.
4. 4. Переворачивать каждый блинчик на другую сторону надо только тогда, когда сверху появятся небольшие дырочки, а после этого нужно жарить всего полминуты, до зарумянивания.
5. 5. На другой стороне продолжайте обжаривать примерно 30 секунд до красивого золотистого цвета, но не дольше 1 минуты.
6. 6. Подавайте с шоколадным или клубничным соусом, медом или сгущёнкой.

Приятного аппетита!