Ингредиенты:

2 баклажана

соль — по вкусу

2 болгарских перца

1 луковица

2 моркови

4–5 зубчиков чеснока

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка сахара

2 столовые ложки соевого соуса

30 мл. уксуса 9%

1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски

несколько веточек кинзы

несколько веточек базилика

1 столовая ложка семян кунжута

Приготовление:

1. 1. Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса.
2. 2. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.
3. 3. Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут.
4. 4. Выложите баклажаны и свежие овощи.

Приятного аппетита!