Ингредиенты:

мука 125 г

яйцо 4 шт.

сахар 150 г

разрыхлитель 1 ч. л.

лимонный сок 1 ч. л.

растительное масло 3 ст. л.

сливки 50 мл

шоколад 200 г

молоко 500 мл (крем)

яйцо 2 шт. (крем)

сахар 100 г (крем)

крахмал 30 г (крем)

ваниль по вкусу (крем)

сливочное масло 50 г (крем)

Приготовление:

1. 1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. 2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. 3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. 4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. 5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175°C в течение 30-40 минут.
6. 6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. 7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. 8. Для глазури: нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!