Ингредиенты:

4 длинных ломтика бекона

1 небольшой помидор

1 ст.л. нарубленной зелени петрушки

4 яйца

соль и четный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. 1. На умеренном огне разогреваем сухую сковороду. Кладем бекон и жарим до коричневого цвета. Снимаем со сковороды и даем остыть.
2. 2. Помидор нарезаем на мелкие кубики. Кладем в формочки для запекания (250 мл каждая).
3. 3. Остывший бекон мелко рубим и тоже кладем в формочки.
4. 4. Добавляем зелень и вбиваем по 2 яйца. Солим и перчим.
5. 5. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока яйца не схватятся, около 10-15 минут.

Приятного аппетита!