Ингредиенты:

молоко 120 мл

масло растительное 120 мл

мука 220 г

яйцо куриное 1 шт.

сахар 150 г

абрикос 300 г

разрыхлитель 1 ч. л.

ванилин по вкусу

Приготовление:

1. 1. Взбейте яйца с сахаром.
2. 2. Влейте молоко и масло. Снова взбейте.
3. 3. Соедините муку, разрыхлитель и ванилин. Введите сухую смесь в яичную и взбейте до однородного состояния.
4. 4. Вымойте абрикосы. Удалите косточки и разрежьте на четыре части.
5. 5. Смажьте форму для запекания (размером 25x16) маслом, присыпьте мукой. Выложите тесто, разровняйте.
6. 6. Уложите абрикосы сверху, немного "вдавливая" в тесто.
7. 7. Выпекайте пирог в разогретой до 170 ºC духовке в течении 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
8. 8. Готовый пирог остудите, разрежьте на кусочки и подавайте.

Приятного аппетита!