Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 8,8 г
- Жиры
- 36,9 г
- Углеводы
- 37,8 г
- Калории
- 514,9 ккал
- Вес блюда
- 990 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 2 стакана очищенных семечек
- 1,5 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана воды
- 150 мл. подсолнечного масла
Приготовление
- Семечки обжарить, прокрутить на мясорубке. Муку тоже обжарить на сухой сковороде до нежно-золотистого цвета. Смешать обе массы до однородной консистенции.
- Из сахара и воды варим сироп 10 минут с момента закипания - он не должен быть совсем жидким, но и густым тоже.
- Теперь смешиваем массу с семечками, подсолнечное масло и сироп при помощи миксера - так быстрее. Можно найти рецепты, где масло вливают в готовый сироп. Тут есть реальный шанс всё испортить! Сироп от холодного масла сразу сворачивается и получаете большой леденец.
- Когда масса стала однородной, выкладываем её в форму, застеленную целлофаном, хорошо утрамбовываем и разравниваем. Сверху кладём плоскую крышку. И ставим груз.
Совет
Прогрейте масло перед смешиванием, чтобы сироп не кристаллизовался и текстура стала нежной и пластичной.