Ингредиенты:

кукурузная мука

пшеничная мука

кефир

яйцо

соль сахар

сода

сыр

сметана

чеснок

Приготовление:

1. Берем кукурузную муку, разбавляем с пшеничной приблизительно ½ кукурузной муки, делаем лунку, добавляем кефир, можно пару ложек сметаны, соль, сахар, соду и яйцо. Месим тесто. Оно должно получиться не слишком мягким. Отложим готовое тесто на 30 минут.

2. За это время готовим начинку: если сыр слишком соленный, помещаем его в холодную воду, на определенное время, вынимаем, отжимаем. Далее смешиваем с зеленым луком, зеленью. Начинку можно готовить разную (требуха, крапива, творог и т.д.)

3. Из теста делаем маленькие шарики, в которых аккуратно делаем углубления, куда закладываем начинку и собираем мягкими движениями в форму приплюснутого круга.

4. Укладываем их в мантеварку и варим 12-15 минут на пару. Подаем с соусом из чеснока и сметаны.

Приятного аппетита!