Інгредієнти:

рис

олія рослинна

цукор

сіль

лайм

листя лайма

кокосові вершки (молоко) 200 мл

імбир 2 см

часник 2 зуб.

перець чилі

морква 100 гр.

броколі 100 гр.

міні-кукурудза 100 гр.

болгарський перець 100 гр.

помідори 100 гр.

кабачок 100 гр.

Приготування:

1. 1. Ставимо варитися рис.
2. 2. Для каррі найзручніше використовувати сковороду-вок, або каструльку з антипригарним покриттям. У рослинному маслі обсмажуємо дрібно порізаний (чи розчавлений) часник, і дрібно порізаний (або натертий на тертці) імбир. Лише трохи.
3. 3. Якщо у Вас свіжий перчик чилі, то акуратно ріжемо його. Кладіть краще менше перцю, якщо не знаєте його гостроти. Тому що доповісти завжди встигнеться. Якщо перець у вас у порошку, то його додамо наприкінці.
4. 4. Додаємо овочі, і теж обсмажуємо трохи. Заливаємо вершками.
5. 5. Тепер доводитимемо смак до пуття. Для цього нам знадобляться цукор, сіль, лайм, листя лайма, може ще імбир і перець чилі. Солимо злегка, додаємо цукру та соку лайма за смаком. Туди ж лаймове листя, це дуже важливий інгредієнт. Якщо не гостро, можна додати чилі.
6. 6. Подаємо на подушці з гарячого рису.

Приємного апетиту!