Інгредієнти:

1 баклажан, 1 цукіні, велика жменя руколи

2 ст. ложки оливкової олії

Для заправки:

1/2 лимона

50 г твердого сиру

маленький пучок базиліка

2 ст. ложки оливкової олії

морська сіль

Приготування:

1. 1. Баклажан і цукіні нарізати навскіс товстими кружальцями, збризкати оливковою олією.
2. 2. Розігріти сковороду-гриль та обсмажити овочі з двох боків до золотистого кольору.
3. 3. Сир натерти на дрібній тертці.
4. 4. З половинки лимона вичавити сік.
5. 5. Базилік дрібно посікти.
6. 6. Приготувати заправку: натертий сир з'єднати з оливковою олією, соком лимонним і щіпкою солі, все перемішати, додати подрібнений базилік, ще раз перемішати.
7. 7. Обсмажені овочі гарячими перекласти на тарілку, полити частиною заправки, викласти зверху руків'я і все перемішати. Полити заправкою, що залишилася.

Приємного апетиту!