Інгредієнти:

500 г білих грибів або печериць

2 цибулини

200 г сметани

300 г сиру твердих сортів

1 зубчик часнику

4 ст. л. вершкового масла

1 ст. л. борошна

свіжомелений чорний перець

сіль

Приготування:

1. 1. Гриби очистити та нарізати крупно. Розігріти у сковороді 2 ст. л. вершкового масла і обсмажувати гриби протягом 5 хвилин на середньому вогні. Посолити. Рідина, що утворилася, зберегти.
2. 2. Цибулю очистити, нарізати дрібно. Додати цибулю у сковороду з грибами, туди ж додати 2 ст. л. вершкового масла. Обсмажувати 5 хвилин.
3. 3. Борошно всипати в сметану та ретельно розмішати. Поступово влити рідину, що утворилася при обсмажуванні грибів, посолити та поперчити.
4. 4. Соус, що вийшов, влити в обсмажені гриби. 5 хвилин тушкувати на слабкому вогні, помішуючи.
5. 5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. 6. Форми для жюльєна (кокотниці) натерти зубчиком часнику.
7. 7. Гриби з соусом викласти в кокотниці, посипати сиром і запікати з розігрітою до 200 градусів духовці 7-8 хвилин до появи скоринки.

Приємного апетиту!