Ингредиенты:

500 г белых грибов или шампиньонов

2 луковицы

200 г сметаны

300 г сыра твердых сортов

1 зубчик чеснока

4 ст. л. сливочного масла

1 ст. л. муки

свежемолотый черный перец

соль

Приготовление:

1. 1. Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.
2. 2. Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.
3. 3. Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.
4. 4. Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.
5. 5. Сыр натереть на мелкой терке.
6. 6. Формочки для жюльена (кокотницы) натереть зубчиком чеснока.
7. 7. Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200 градусов духовке 7-8 минут до появления корочки.

Приятного аппетита!