Інгредієнти:

картопля 2 шт.

солодкий червоний перець 1/2 шт.

яйця 2-3 шт.

оливкова олія 2 ст. л.

сіль

перець

нарізана петрушка

цибуля 1/2 шт.

Приготування:

1. 1. Картоплю почистити та нарізати тонкими кружальцями. Солодкий перець нарізати смужками. Цибулю подрібнити.
2. 2. Розігріти сковороду з оливковою олією. Додати цибулю і тушкувати до прозорості. Потім додати картоплю та обсмажити до м'якості, близько 10 хвилин. Насамкінець додати перець і готувати ще 5 хвилин.
3. 3. Яйця збити вилкою, посолити та поперчити. Вилити на сковороду на овочі. Готувати 2-3 хвилини, потім перевернути та обсмажити тортиллю з іншого боку.
4. 4. Подавати страву гарячою, посипавши нарізаною зеленню петрушки.

Приємного апетиту!