Інгредієнти
- 500 г яловичини (або свинини)
- 2 головки цибулі
- 150 г жирної сметани
- 1 ст. л. гострої гірчиці
- 1 ст. л. борошна
- 1 склянка гарячої води (або бульйону)
- сіль
- чорний мелений перець
- мелена паприка до смаку
- рослинна олія
Приготування
- М'ясо вимити, обсушити, нарізати смужками. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. У глибокій сковороді розігріти олію і обсмажити м'ясо до золотистої скоринки. Викласти до м'яса цибулю. Обсмажити трохи всі разом. Всипати борошно, швидко перемішати, влити 1 склянку гарячої води, зменшити вогонь і тушкувати м'ясо під кришкою 40–50 хвилин. Обсмажити трохи разом.
- Всипати борошно, швидко перемішати, влити 1 склянку гарячої води, зменшити вогонь і тушкувати м'ясо під кришкою 40–50 хвилин. Потім посолити і приправити спеціями. Потім посолити і приправити спеціями.
- Змішати сметану з гірчицею, додати до м'яса. Змішати сметану із гірчицею, додати до м'яса. Все перемішати та тушкувати на повільному вогні до готовності, приблизно 30 хвилин. Все перемішати і тушкувати на повільному вогні до готовності, приблизно 30 хвилин. Смачне м'ясо, тушковане зі сметаною, готове.