Інгредієнти:

баклажани 3 шт (середні)

картопля 3 шт

перець болгарський 2 шт

помідори 4 шт

часник 2-3 зубчики

олія рослинна для смаження

сир 50 гр

яйця 2 шт

сіль

Приготування:

1. 1. Баклажани миємо, зрізаємо хвостик, нарізаємо на кружечки і обсмажуємо на олії. Складаємо їх гіркою.
2. 2. Паралельно відварили картоплю у мундирах. Варимо її до повної готовності.
3. 3. Картоплю почистили і порізали теж кружальцями. Болгарський перець чистимо (видаляючи серцевину) і нарізаємо кружальцями. Краще взяти червоний. Він буде гарною окрасою мусаки. Дуже великий перець не беріть, він випиратиме із загальної композиції.
4. 4. Помідори теж перетворюємо на кружечки. Коли всі овочі готові, починаємо укладати мусаку. Для укладання найкраще підходить кругла форма. Мусака в ній гарніше виглядає. Беремо шматочок баклажану і поряд з ним кладемо картоплю.
5. 5. Наступним докладаємо помідор та кружальце перцю. Якщо у вас перець чи помідор вийшов дуже великим. Відріжте або розріжте навпіл. Головне це щільно укладати.
6. 6. Коли зовнішнє коло заповнене, приступаємо до внутрішнього кола мусаки.
7. 7. Тепер усі овочі викладені. Мусаку солимо. Посипаємо шматочками часнику. Додаємо трохи олії (1 столової ложки буде цілком достатньо). Заливаємо збитими яйцями.
8. 8. Зверху посипаємо натертий сир. І відправляємо у духовку.
9. 9. Температура у духовці 180-200 градусів. І запікається мусака хвилин 30-40 до гарної скоринки. На шматочки ділиться секторами.

Приємного апетиту!