Інгредієнти
- баклажани 3 шт (середні)
- картопля 3 шт
- перець болгарський 2 шт
- помідори 4 шт
- часник 2-3 зубчики
- олія рослинна для смаження
- сир 50 гр
- яйця 2 шт
- сіль
Приготування
- Баклажани миємо, зрізаємо хвостик, нарізаємо на кружечки і обсмажуємо на олії. Складаємо їх гіркою.
- Паралельно відварили картоплю у мундирах. Варимо її до повної готовності.
- Картоплю почистили і порізали теж кружальцями. Болгарський перець чистимо (видаляючи серцевину) і нарізаємо кружальцями. Краще взяти червоний. Він буде гарною окрасою мусаки. Дуже великий перець не беріть, він випиратиме із загальної композиції.
- Помідори теж перетворюємо на кружечки. Коли всі овочі готові, починаємо укладати мусаку. Для укладання найкраще підходить кругла форма. Мусака в ній гарніше виглядає. Беремо шматочок баклажану і поряд з ним кладемо картоплю.
- Наступним докладаємо помідор та кружальце перцю. Якщо у вас перець чи помідор вийшов дуже великим. Відріжте або розріжте навпіл. Головне це щільно укладати.
- Коли зовнішнє коло заповнене, приступаємо до внутрішнього кола мусаки.
- Тепер усі овочі викладені. Мусаку солимо. Посипаємо шматочками часнику. Додаємо трохи олії (1 столової ложки буде цілком достатньо). Заливаємо збитими яйцями.
- Зверху посипаємо натертий сир. І відправляємо у духовку.
- Температура у духовці 180-200 градусів. І запікається мусака хвилин 30-40 до гарної скоринки. На шматочки ділиться секторами.