Інгредієнти:

свинина 900 г

морква 1 шт.

гірчиця російська 3 ст. л.

кориця 1 ч. л.

орегано (сухий) 1 ч. л.

сіль 1/4 ч. л.

Приготування:

1. 1. Для маринаду змішуємо гірчицю, корицю, орегано та сіль. М'ясо промити та обтерти паперовим рушником. Укрити стіл харчовою плівкою та покласти на неї м'ясо. Змастити м'ясо маринадом.
2. 2. Потім укрити м'ясо у плівку і прибрати в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч. Моркву розрізати на смужки. Зняти з м'яса харчову плівку і покласти м'ясо на лист фольги. Зробити в м'ясі глибокі надрізи і помістити у кожен надріз по смужці моркви.
3. 3. Обмотуємо кулінарною ниткою, щоб надати форму. Загортаємо м'ясо у фольгу і відправляємо у духовку. Запікати м'ясо при 180 градусах протягом 1 1,5 години, потім відкрити фольгу і дати зарум'янитися м'ясу 10-15 хвилин. Готове м'ясо дістаємо з духовки і даємо полежати 5-10 хвилин у фользі, щоб воно поступово охололо і ввібрало сік. Можна подавати як самостійну страву, можна використовувати для бутербродів.

Приємного апетиту!