Ингредиенты
- мука 140 гр.
- 3 яйца большие или 2 маленькие
- сахар 80 гр.
- мёд 3 ст. ложки (жидкий)
- разрыхлитель 2 ч. л.
- маскарпоне 500 грамм (чизкейк)
- сливки 200 миллилитров (чизкейк)
- сахар 150 грамм (чизкейк)
- желатин 20 грамм (чизкейк)
Приготовление
- Яйца с сахаром взбить до пены , добавить мёд, муку и разрыхлитель и Хорошо размешать . По желанию добавляем краситель. В заранее разогретой духовке выпекаем коржи 15-20 мин, проверяем палочкой ,что бы внутри был не мокрый. Когда остынет разрезаем на 2 коржика.
- Желатин залейте 100 мл холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час. Желатин доведите до кипения и снимите с огня, остудите. Взбейте сливки с сахаром. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте. Добавьте желатин, перемешайте еще раз.
- В чаше взбиваем сливки (100 гр.). Берём строго от 33% жирности, никакие менее жирные не подойдут. Затем миксером на максимальной скорости взбиваем сливки. Вначале будет казаться, что ничего не происходит, но минуте на 5-й масса начнет густеть. Теперь добавляем сливочный сыр (500 гр.) и сахарную пудру (70-90 гр.). И взбиваем окончательно. Этим же кремом мы делаем цветочки, по желанию добавляем краситель.