Ингредиенты:

яйца куриные 4 шт.

растительное масло 200 мл

мука 350 г

морковь 400 г

сахар 200 г

корица 1 ч. л.

разрыхлитель 2 ч. л.

грецкие орехи 200 г

сыр филадельфия 200 г

маскарпоне 250 г

сахарная пудра 200 г

ванилин 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала подготовим орехи. Обжарим их на сухой сковороде или в разогретой духовке при 160 градусах примерно 7-10 минут. Измельчить.

2. Теперь бисквит. Ингредиенты смешиваются по типу маффинов, т.е. жидкие и сухие по отдельности сначала смешиваются, потом все соединяется и долго не вымешивается. В разных мисках соединим сухие (мука, разрыхлитель, корица. сахар и цедра) и жидкие (яйца, масло, сок апельсина) ингредиенты.

3. Потом аккуратно соединим их, добавим тертую на мелкой терке морковь.

4. Измельчённые орехи.

5. И аккуратно вымешаем.

6. Выкладываем тесто на противень размером 30X40 сантиметров, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно 20 минут, готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый корж вынимаем из духовки и даем остыть.

7. Сливочный сыр, маскарпоне и пудру, все мешаем венчиком (не миксером) до однородности. Пудру регулируем по вкусу сами. Филадельфия и Маскарпоне должны быть комнатной температуры.

8. Приступаем к сборке торта. Остывший корж выкладываем на деревянную доску, легко удаляем бумагу и делим на три равные части. Каждый корж обильно смазываем кремом и кладем их друг на друга слегка прижимая. Обмазываем кремом и украшаем по желанию.

Приятного аппетита!