Ингредиенты:

сливочное масло 120 г

сметана 2 ст. л.

какао 2 ст. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

сахар 2 ст. л.

мука пшеничная около 1,5 стакана

творог 350 г (начинка)

крахмал кукурузный 2 ст. л. (начинка)

яйца 2 шт. (начинка)

чернослив 150 г (начинка)

вареное сгущенное молоко 180 г (начинка)

Приготовление:

1. 1. Подготовим чернослив, он должен быть мягким. Если твердый, залейте его кипятком и оставьте на 5 минут. Воду слейте, чернослив обсушите.
2. 2. Сливочное масло растопим с какао. В другой миске смешаем муку, разрыхлитель, сахар, добавим сметану.
3. 3. Соединяем обе смеси и вымешиваем мягкое тесто. Отставим его в сторону, займемся начинкой.
4. 4. В кухонном комбайне смешаем творог, яйца, вареную сгущенку, крахмал. Начинка готова.
5. 5. От теста отщипнем небольшой кусочек и откладываем в сторону - им накроем начинку. Большую часть теста выкладываем в форму, формируя бортики. Диаметр формы - 18 см. Дно лучше проложить пергаментом. Стенки смазывать не надо. На дно выкладываем чернослив.
6. 6. На чернослив выкладываем начинку, разровняем. Поверх начинки натираем на крупной терке тот кусочек, что отложили.
7. 7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
8. 8. Чуть остудим сырник в форме, затем перекладываем на решетку. На ночь оставим в холодильнике.

Приятного аппетита!