Ингредиенты:

картофель 7 шт.

сливочное масло 50 г

шампиньоны 500 г

репчатый лук 1 шт.

мука 1 ст. л. без горки

сливки - 200 мл

твердый сыр 150 г

соль

перец

Приготовление:

1. 1. Грибы и лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Добавить соль и молотый перец. Всыпать муку и быстро перемешать. Влить сливки и готовить, помешивая, 5 минут.
2. 2. Картофель помыть и запечь в фольге до мягкости. Разрезать пополам и выскоблить ложкой мякоть, чтобы получились лодочки.
3. 3. Наполнить половинки картофеля грибной начинкой, посыпать тертым сыром.
4. 4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, пока сыр не подрумянится. Подавать фаршированный картофель горячим, по желанию украсив кусочками жареных грибов и зеленого лука.

Приятного аппетита!