Ингредиенты:

1,5 стакана перловой крупы

400 гр говядины

200 гр шампиньонов

100 гр зеленого горошка

1 большая луковица

1 морковь

соль, перец и специи по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. 1. Мясо порезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (40 минут).
2. 2. Грибы промыть, порезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10-15 минут.
3. 3. Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.
4. 4. Когда овощи станут мягкими, добавить горошек, предварительно разморозив его, и готовить не больше 2 минут.
5. 5. Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.
6. 6. К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1-2 минуты и подавать к столу.

Приятного аппетита!