Ингредиенты:

300 гр копченых колбасок

1 стакан гороха

1 морковь

1 луковица

3 красных болгарских перца

2 картофелины

растительное масло

зелень петрушки и укропа

соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. 1. Горох залить холодной водой и поставить вариться на средний огонь. В процессе варки снимать образующуюся пену.
2. 2. Овощи очистить. Морковь и лук нарезать мелкими кубиками, болгарский перец полосками, картофель кубиками 1,5-2 см.
3. 3. В растительном масле пассировать до мягкости лук и морковь.
4. 4. Через 10 минут добавить к ним перец и продолжать обжаривать еще 7-10 мин.
5. 5. Как только горох начнет развариваться, положить картофель.
6. 6. Через 15 минут после закладки картофеля добавить овощную пассировку и нарезанную соломкой колбасу. Варить 10 мин. Посолить, положить перец и лавровый лист, рубленую зелень.
7. 7. Проварить еще 5-7 минут. Выключить огонь и дать супу настояться. При подаче можно положить в тарелку сухарики.

Приятного аппетита!