Ингредиенты:

0,8-1 кг курицы

1 луковица

1 морковь

4-5 картофелин

2 яйца

зелень

соль, перец

Приготовление:

1. 1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2. 2. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену.
3. 3. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
4. 4. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10.
5. 5. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
6. 6. В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп.
7. 7. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня.

Приятного аппетита!