Ингредиенты:

1 стакан молока

1 стакан воды

мука

1 чайная ложка без горки соли

1 чайная ложка соды, гашенной уксусом

200 гр твердого сыра

Приготовление:

1. 1. Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайную ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву, гашеную соду. Затем постепенно добавляем муку.
2. 2. Вымешиваем тесто.
3. 3. В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем "сырнее" будут палочки.
4. 4. И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного "отдохнуть". Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.
5. 5. Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа.
6. 6. Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны. И с другой стороны.
7. 7. Готовые выкладываем на бумажные полотенца или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской к пиву.

Приятного аппетита!