Пісочний пиріг з вишнею

Інгредієнти

• вершкове масло 200 г
• яйце 1 шт.
• цукор ½ склянки
• борошно 2 склянки
• сметана 1 ст. л.
• розпушувач 1 ч. л.
• крохмаль 2 ст. л.
• вишня свіжа 600 г
• цукрова пудра 2 ст. л.

Приготування

1. У миску просіяти борошно разом із розпушувачем, всипати цукор. Перемішати, додати яйце, сметану та м'яке вершкове масло. Замісити м'яке тісто.
2. Одну третину тесту відщипнути і загорнути в плівку, покласти до морозильної камери на 30 хвилин, можна і довше.
3. Підготувати форму діаметром 24 см: застелити дно пекарським папером. Викласти тісто, що залишилося, формуючи бортики близько 2 см заввишки.
4. Вишню звільнити від кісточок і злити весь сік, що утворився. Пересипати вишню крохмалем та висипати у форму на тісто. Поступово розподілити по дну.
5. Дістати тісто з морозилки і натерти його на тертці поверх вишні.
6. Розігріти духовку до 180 °C і випікати пісочний пиріг з вишнею 45 хвилин. Верх повинен зарум'янитися. Пиріг слід повністю остудити і потім посипати цукровою пудрою.