Інгредієнти
- філе судака 700 гр (можна будь-яку нежирну рибу)
- молоко знежирене 200 мл
- морква 120 гр (1 шт)
- білки яєць 134 гр (4 шт)
- куркума, мускатний горіх, сіль
- зелень (можна сушену)
Приготування
- Рибу очистити від великих кісток, зняти луску. Промити та відварити протягом 7 хв. Моркву та зелень подрібнити (частину зелені залишити для прикраси).
- Охолоджені білки добре збити у блендері до м'якої піни.
- Дістати рибу з води та залити молоком, добре збити блендером, щоб подрібнилися кістки.
- Додати у фарш моркву та зелень, додати сіль та спеції, розмішати. Акуратно додати білки та обережно розмішати.
- Перекласти у форму для запікання та поставити в заздалегідь розігріту духовку до 220С на 30 хв. ⠀