Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 3,1 г
- Жири
- 5,87 г
- Вуглеводи
- 4,97 г
- Калорії
- 85,24 ккал
- Вага страви
- 1375 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 200 гр картоплі
- 2 головки цибулі
- 2-3 ст.л оливкової олії
- 500 гр печериць
- сіль
- чорний перець
- 500 мл вершків 10%
- свіжа зелень
Приготування
- Картоплю помити, почистити, порізати на невеликі кубики, закинути в каструлю, залити водою на підлогу пальця вище за картоплю і варити до готовності.
- Цибулю очистити, нарізати півкільцями та обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.
- Гриби помити, просушити, нарізати пластинами, додати до цибулі і смажити також до золотистого кольору. Посолити і поперчити до смаку. Готові гриби з цибулею закинути в чашу блендера і подрібнити.
- Додати подрібнені гриби до картоплі, влити вершки. Знову за допомогою блендера подрібнити суп, щоб не залишилося грудочок із картоплі та грибів. Довести до кипіння та вимкнути вогонь. Спробувати на смак, якщо потрібно, то досолити і поперчити. Дати настоятися супу. Подавати з дрібно порубаною свіжою зеленню можна залишити трохи грибів і прикрасити грибами.
Порада
Обсмажуйте гриби порціями на сильному вогні для насиченого карамелізованого смаку замість варіння.