Ингредиенты:

огурцы 350 грамм

свёкла 350 грамм

кефир 1000 миллилитров

укроп 30 грамм

лук зеленый 30 грамм

чеснок дольки 2 штуки

соль морская ½ чайных ложек

Приготовление:

1. Натрите огурец на крупной терке. Если кожица горчит, предварительно ее удалите. Сырую молодую свеклу очистите и натрите на мелкой терке.

2. Сложите огурцы и свеклу в большую миску или кастрюлю, добавьте кефир и мелко нарезанную зелень. Посолите и положите очень мелко нарезанный чеснок.

3. Хорошо перемешайте, добавьте немного холодной воды, проверьте на соль и подавайте, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!