Ингредиенты:

филе индейки или куриной грудки 700 г

вода 750 мл

соль 1,5 ст. л

мёд 1 ст. л.

лимонный сок 1ст.л.

кориандр зерна 1ч.л.

гвоздика или анис 1 шт.

лавровый лист 1-2 шт.

соевый соус 2 ст. л (маринад)

оливковое масло 2 ст. л (маринад)

сушенный чеснок ½ ч. л (маринад)

паприка ½ ч. л (маринад)

красный перец щепотка (маринад)

тимьян ½ ч. л (маринад)

чёрный перец ¼ ч. л (маринад)

Приготовление:

1. В глубокую миску налить фильтрованную воду, добавить соль, лим. сок, кориандр и гвоздику(потолочь немного, чтобы они отдали свой вкусу), лавровый лист, мёд(развести в капле тёплой воды, чтобы растворился и вылить в рассол).

2. В рассол выкладываем мясо и оставляем на 40 мин.

3. В это время готовим маринад: смешиваем все ингредиенты в миске.

4. Мясо вытаскиваем из рассола и обмакиваем бумажным полотенцем. Натираем филе маринадом, убираем в форму с фольгой и закрываем пищевой плёнкой. Оставляем на 1 час мариноваться.

5. Через час снимаем пленку и убираем форму с мясом в разогретую до 180гр духовку на 15 мин.

6. Через 15 мин. выключаем духовку и не открывая ее, оставляем в духовке мясо до полного остывания на 3-4 часа.

7. Готовое мясо храним в холодильнике. Подаем в виде закуски, на бутерброды, в шаурму или нарезаем в салат с овощами.

Приятного аппетита!