Ингредиенты:

2 яйца (бисквит)

мука 30 гр. (бисквит)

крахмал кукурузный 10 гр. (бисквит)

цедра 1 лимона (бисквит)

ванилин (бисквит)

подсластитель 5 гр. (бисквит)

вода 20 гр. (бисквит)

Творог мягкий 5%-250 гр. (белый слой)

Йогурт натуральный 2,5%-150 гр. (белый слой)

Подсластитель 5 гр. (белый слой)

Желатин быстрый 10 гр. (белый слой)

1 лимон (лимонный слой)

желатин 5 г (лимонный слой)

подсластитель (лимонный слой)

Приготовление:

1. Бисквит. Перемешиваем венчиком: желтки, муку, крахмал, подсластитель, цедру на мелкой терке, ванилин и 20 гр. воды. Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкие пики. Соединяем обе массы, перемешиваем, чтобы получилась однородная пышная масса. Выпекаем 15-20 мин. Достаем, ждём, пока остынет.

2. Белый слой. Желатин растворяем на медленном огне (10 гр. + 100 мл воды) Смешиваем творог, йогурт, подсластитель. Вводим желатин, перемешиваем венчиком. Из формы достаем бисквит и застилаем форму пищевой плёнкой или просто кладём Прозрачный пакет, чтобы края свисали из формы, т е будем формировать торт как бы в пакете внутри. Кладём бисквит. Щедро Пропитываем кисточкой корж : сок половины лимона, вода 50 мл и подсластитель. Заливаем белый слой, убираем в холод.

3. Через час готовим лимонный корж. 100 мл воды и 5 гр. желатина быстрорастворимого, подсластитель, сок половины лимона - ставим на медленный огонь, растворяем. На белый слой выкладываем тонко нарезанный лимон. Наливаем лимонное желе, поверх белого слоя. Убираем в холод, на ночь.

Приятного аппетита!