Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,61 г
- Жиры
- 3,63 г
- Углеводы
- 7,35 г
- Калории
- 88,68 ккал
- Вес блюда
- 775 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 2 яйца (бисквит)
- мука 30 гр. (бисквит)
- крахмал кукурузный 10 гр. (бисквит)
- цедра 1 лимона (бисквит)
- ванилин (бисквит)
- подсластитель 5 гр. (бисквит)
- вода 20 гр. (бисквит)
- Творог мягкий 5%-250 гр. (белый слой)
- Йогурт натуральный 2,5%-150 гр. (белый слой)
- Подсластитель 5 гр. (белый слой)
- Желатин быстрый 10 гр. (белый слой)
- 1 лимон (лимонный слой)
- желатин 5 г (лимонный слой)
- подсластитель (лимонный слой)
Приготовление
- Бисквит. Перемешиваем венчиком: желтки, муку, крахмал, подсластитель, цедру на мелкой терке, ванилин и 20 гр. воды. Взбиваем белки с щепоткой соли в стойкие пики. Соединяем обе массы, перемешиваем, чтобы получилась однородная пышная масса. Выпекаем 15-20 мин. Достаем, ждём, пока остынет.
- Белый слой. Желатин растворяем на медленном огне (10 гр. + 100 мл воды) Смешиваем творог, йогурт, подсластитель. Вводим желатин, перемешиваем венчиком. Из формы достаем бисквит и застилаем форму пищевой плёнкой или просто кладём Прозрачный пакет, чтобы края свисали из формы, т е будем формировать торт как бы в пакете внутри. Кладём бисквит. Щедро Пропитываем кисточкой корж : сок половины лимона, вода 50 мл и подсластитель. Заливаем белый слой, убираем в холод.
- Через час готовим лимонный корж. 100 мл воды и 5 гр. желатина быстрорастворимого, подсластитель, сок половины лимона - ставим на медленный огонь, растворяем. На белый слой выкладываем тонко нарезанный лимон. Наливаем лимонное желе, поверх белого слоя. Убираем в холод, на ночь.
Совет
Взбивайте белки до очень крепких пиков и вводите их в тесто аккуратно лопаткой.