Ингредиенты:

кабачки цукини 3 шт (среднего размера)

лук репчатый 0,5 1 шт

сыр твёрдый 100 г

творог 200 г (заливка)

яйца 2 шт (заливка)

молоко 4-6 ст.л (заливка)

чеснок 3-4 зубчика (заливка)

соль 1 ч.л (заливка)

перец 1/4 ч.л (заливка)

сушеная/свежая зелень по желанию (заливка)

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками толщиной 3-4мм (слишком тонко резать не стоит, чтоб они в процессе приготовления не развалились).

2. Солить кабачки не нужно, чтоб они не пустили сок до приготовления.

3. Для заливки смешать все ингредиенты до однородной консистенции как у сметаны, чтоб можно было смазывать (т.е. не слишком жидкой!).

4. Форму для запекания смазать маслом. Собираем запеканку: на дно в 2 слоя выложить кабачки внахлёст друг к другу, хорошо смазать заливкой (это = 1 слой). Верхний слой обильно смазать заливкой, она должна попасть и внутрь запеканки.

5. Лук нарезать тонкими полукольцами, выложить сверху и немного придавить (чтоб покрылся заливкой). Посыпать сыром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусах духовке примерно 40 минут.

Приятного аппетита!