Курячий сальтисон

Інгредієнти

• курка на 1,5-2 кг
• 3 зуб. часнику
• 5 гір. чорного перцю
• пакетик желатину
• 1 ч. л. великої солі та лавровий лист

Приготування

1. Курку помити та порізати на шматки. Скласти курку, чорний перець горошком, лавровий листок у мультиварку, додати сіль. Води та олії в каструлю не додавати. Готувати у режимі “Тушкування” 2 години. Потім витягнути курку та остудити. Сік, що виділився з курки, процідити і залити у мультиварку.
2. Курку розібрати на шматки, видаливши кістки та шкірку. Додати курку та дрібно порізаний часник у каструлю мультиварки. Зверху засипати желатином та розмішати. Поставити на "Тушкування" ще на 2 години. Як тільки мультиваріння подасть сигнал, перелити куряче м'ясо із соком у відповідну ємність (можна взяти металевий контейнер для зберігання продуктів або пляшку від мінеральної води, відрізавши вузьку частину) і залишити охолоджуватися. Потім поставити курячий сальтисон у холодильник до повного застигання.